エネルギー：619kcal　　たんぱく質：19.3g　　脂質：15.5g　　炭水化物：96.1g

■材料と一人分の純使用量(g)

• 米 … 80
• 水 … 104
• 豚肩ロース … 35
• たまねぎ(ルー用) … 30
• たまねぎ(具用) … 10
• にんにく … 0.5
• グリンピース … 3
• バター … 10
• 小麦粉 … 10
• 油 … 2
• ウスターソース … 8
• ケチャップ … 15
• ぶどう酒(赤) … 5
• ホールトマト(缶) … 65
• マッシュルーム(缶) … 10
• ゆでひよこ豆(缶) … 45
• ローリエ（1/10枚） … 0.03
• プレーンヨーグルト … 15
• こしょう … 0.02

■調理方法

1. 米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. 豚肉、具用のたまねぎは一口大くらいに切る。
3. にんにく、ルー用のたまねぎはすりおろす。
4. 鍋でバター熱して小麦粉を少しずつ入れ、ダマにならないように混ぜてブラウンルーを作る。
5. 別の鍋で油を熱し、2.を入れてたまねぎがしんなりするまで炒める。
6. ウスターソース、ケチャップ、ぶどう酒、ホールトマトの順に入れ、よく混ぜる。
7. 3.を加えて弱火で煮込む。
8. マッシュルーム、ひよこ豆、ローリエを入れて煮込む。
9. ブラウンルーを入れて混ぜ、ヨーグルトを加えて煮込む。
10. こしょうを入れたら水を加えて濃度を調節する。
11. 器にご飯を盛ってルーをかけ、上にグリンピースを散らす。