エネルギー：131kcal　　たんぱく質：2.0g　　脂質：6.0g　　炭水化物：15.5g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ごぼう … 40
• にんじん … 30
• こまつな … 30
• 乾燥ひじき … 2
• 油 … 4
• 赤唐辛子 … 0.2
• 酒 … 5
• しょうゆ … 5
• みりん … 9
• ごま油 … 2

■調理方法

1. 乾燥ひじきは水で戻す。
2. ごぼう、にんじんは繊切りにする。切ったごぼうは水にさらしておく。
3. こまつなは食べやすい大きさに切り、水にさらす。
4. 鍋に油を熱し、ごぼう、にんじんの順に入れてやわらかくなるまで炒め、ひじきを入れる。
5. こまつなは茎から入れ、火が通ったら葉を入れる。
6. しんなりとしてきたら、輪切りにした唐辛子、酒、しょうゆ、みりんを加える。
7. 最後にごま油を加え、さっとあえ、器に盛る。