- はるさめ 緑豆・・・5
- きゅうり・・・20
- トマト・・・10
- (冷)コーン・・・10
- (冷)むき枝豆・・・10
- しょうゆ・・・1.5
- 穀物酢・・・3
- ごま油・・・1.5
- こしょう・・・0.02
- きゅうりを長さ5cm幅5cmの斜め切りにしてから、細切りにする。トマトは8等分のくし切りにする。
- はるさめをゆでて水で冷やし、水気を切る。
- コーンとむき枝豆はそれぞれゆで、ブラストチラーで冷却する。
- ボウルにはるさめを移して、ごま油、加え混ぜ合わせる。
- 4にきゅうり、むき枝豆を加え、穀物酢、しょうゆ、こしょうを混ぜ合わせる。
- 器に5、コーン、トマトの順に盛り付ける。
