■材料と一人分の純使用量（g）
・ 米 … 40
・ 玄米 … 30
・ 水 … 94
・ 小松菜 … 10
・ 卵 … 25
・ 長ねぎ … 10
・ ごま油 … 2
・ ラー油 … 1.5
・ しょうゆ … 1
・ オイスターソース … 1
・ 塩 … 0.2
■調理方法
1. 米は洗米後60分以上浸水しておく。
2. 調味料(ラー油、しょうゆ、オイスターソース)を入れ、炊飯する。
3. 小松菜を粗いみじん切りにし、鍋でゆでてから水冷し、水気をきる。
4. 熱したフライパンにごま油を半量ひき、卵を炒める。
5. ねぎを薄くスライスし、熱したフライパンに残りのごま油をひいて炒める。
6. ご飯が炊けたら、調味料が均一になるようによく混ぜる。
7. ご飯に3,4,5の具材を入れて混ぜる。
8. 食塩を入れ、味を調える。
9. お皿に盛りつけて完成！
8. 鍋に油とにんにくを入れて火にかけ、香りをだす。
9. たまねぎを加え、たまねぎが透きとおるまで炒める。
10. 豚ひき肉を加えて炒める。
11. しいたけ、ピーマン、さやいんげんを加えてさらに炒める。
12. 調味液を回し入れ、調味する。
13. 炊き上がった飯を丼に盛り、具を盛り付ける。