■材料と一人分の純使用量（g）
・ 低脂肪牛乳 … 70
・ 砂糖 … 8
・ 練りごま（黒） … 5
・ 水 … 20
・ 粉末寒天 … 0.5
・ 低脂肪牛乳 … 8.3
・ コンデンスミルク … 1.7
・ 片栗粉 … 0.3
・ 水（水溶き片栗粉用） … 1.3
・ アーモンドエッセンス … 0.1
・ クコの実 … 0.2
■調理方法
1. 牛乳に砂糖と練りごまを加え50～60℃に温める。
2. 水に粉寒天を加えて加熱し、1～2分間沸騰させ、しっかり溶かす。
3. 温めた１に２の寒天液を加え、ゼリー液を作る。
4. ゼリー液を器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. ゼリーが固まったら、杏仁ソースをかけ、クコの実を添える。
1. 牛乳にコンデンスミルクを加える。
2. １を火にかけ沸騰したらすぐに水溶き片栗粉を加える。
3. 粗熱をとってからアーモンドエッセンスを加える。