エネルギー：460kcal 　たんぱく質：17.9g　 脂質：10.2g 　炭水化物：72.4g

■材料と一人分の純使用量（g）

（ライス）
• 米 … 70
• 水 … 91
• 枝豆（冷凍） … 20

（カレー）
• さば（水煮） … 41
• たまねぎ … 99
• にんじん … 15
• ピーマン … 10
• しめじ … 9
• にんにく … 2.4
• 油 … 3
• カレー粉 … 3
• ウスターソース … 2
• 塩 … 0.6
• こしょう … 0.03
• しょうゆ … 2

（付け合わせ）
• サニーレタス … 12
• プチトマト … 21

■調理方法

1. 米は洗米し、60分以上浸水させてから炊飯する。
2. 枝豆をゆで、炊き上がったご飯に混ぜ合わせる。
3. さばは細かくほぐす。
4. たまねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
5. しめじは1本ずつほぐす。
6. 鍋に油を熱し、にんにくを弱火で炒める。
7. たまねぎ、にんじん、ピーマン、しめじ、サバの順で加え炒める。
8. 水分が足りないようであれば、さばの水煮の汁を加える。
9. カレー粉、ウスターソース、塩、こしょう、しょうゆで味付けをする。
10. 食べやすい大きさにちぎったサニーレタスを皿にしき、ライス、カレーを盛り付け、プチトマトを添える。