エネルギー：303kcal　　たんぱく質：5.5g　　脂質：2.3g　　炭水化物：63.0g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 米 … 70
• 水 … 91
• 乾燥ひじき … 2
• 干ししいたけ … 2
• 干ししいたけの戻し汁 … 60
• ごぼう … 10
• にんじん … 10
• しらたき … 10
• しょうゆ … 4
• 砂糖 … 1
• 酒 … 4
• みりん … 4
• 油 … 1.5

■調理方法

1. 米は洗米後、60分以上浸水する。
2. ひじき、しいたけはぬるま湯で戻す。戻ったらひじきは水気をきり、しいたけは薄切りにする。
   ※干ししいたけの戻し汁は残しておく。

3. ごぼうは皮をこそぎとってから洗い、繊切りにして水にさらしておく。
4. にんじんはいちょう切りにする。
5. しらたきは短く切ってほぐし、鍋で下ゆでして水気をきる。
6. 鍋に油を熱し、ひじき、しいたけ、ごぼう、にんじん、しらたきを炒め、
   しいたけの戻し汁と調味料を加えて煮る。

7. 具材と煮汁に分ける。
8. 浸水した米に、煮汁、干ししいたけの戻し汁、水を加えて炊く。
9. 炊き上がったら、具材を加えて混ぜ合わせる。