エネルギー：729kcal　たんぱく質：31.5g 　脂質：17.2g 　炭水化物：108.5g

■栄養メモ
　鱈は、疲れをとり、体の調子を整える無機質やビタミンをバランスよく含む白身魚です。
脂肪が少なく、消化吸収の際に負担をかけないので、離乳食やお年寄りの食事にも向いています。
小松菜は栄養価が高く、ビタミンA、B₂、C、鉄分、カルシウムが豊富で緑黄色野菜の代表格です。
さつまいもはエネルギーになる炭水化物や、便秘解消に役立つ食物繊維が豊富です。
また、さつまいもにもビタミンCが含まれているので、寒い季節の風邪予防にピッタリな献立です。
(参考文献)
稲垣　栄洋　食育に役立つ食材図鑑　野菜、魚・貝　ポプラ社　2009
旬の食材　秋・冬の野菜、冬の魚　講談社　2004