エネルギー：493kcal たんぱく質：15.9g 　脂質：15.3g 　炭水化物：73.6g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 米…40
・ 玄米…40
・ 水…108
・ さんま…50
・ 片栗粉…8
・ しょうがおろし…1
・ 酒…1
・ きょうな…30
・ たまねぎ…20
・ 赤パプリカ…10
・ 油…1
・ 塩…0.2
・ しょうゆ…4
・ みりん…3
・ 酒…2
・ コチュジャン…2
・ 糸唐辛子…0.1
■調理方法
1. 米と玄米は洗米後60分以上浸水し、炊飯する。
2. さんまは、しょうがと酒で下味を付ける。
3. きょうなは５cmの長さに切る。
4. たまねぎは半分に切り、幅１㎝に切る。
5. 赤パプリカは半分に切り幅１㎝に切る。
6. 鍋に油を引き、たまねぎ、赤パプリカをしんなりするまで炒める。
7. きょうなを加えさらに炒め、塩を加え味を整える。
8. さんまに片栗粉をまぶし、スチームコンベクションオーブン（180～200℃スチーム40％）で8～10分焼く。
9. 鍋に、しょうゆ、みりん、酒、コチュジャンを入れ温め、タレを作る。
10. 器に炊き上がった飯を盛り、炒めた野菜、さんまの順に盛り付け、タレをかける。
11. 最後に糸唐辛子を飾る。