- 若鶏もも肉 ・・・ 60（20×2）
- キャベツ ・・・ 70
- たまねぎ ・・・ 30
- 長ネギ ・・・ 20
- 赤ピーマン ・・・ 20
- 黄ピーマン ・・・ 20
- まいたけ ・・・ 20
- しょうが（すりおろし） ・・・ 2
- にんにく（すりおろし） ・・・ 2
- 油 ・・・ 1
- みそ ・・・ 4.5
- しょうゆ ・・・ 3
- 砂糖 ・・・ 4.5
- ごま油 ・・・ 1
- 豆板醤 ・・・ 0.5
- キャベツは４つ割りにして芯を取り除いた後、3㎝角に切り、スチコン（１００℃、１００％）で３分程度蒸す。
- 赤ピーマン、黄ピーマンは縦半分、幅1ｃｍに切る。たまねぎは幅2ｃｍのくし切りに切り、さらに半分に切る。
長ネギは幅3㎝長さ4ｃｍに斜め切りにする。 - マイタケをほぐす
- ブレージングパンに油をひき、にんにく、しょうがを入れ鶏肉を炒める。
- 赤ピーマン、黄ピーマン、たまねぎ、長ネギ、まいたけを入れ炒める。
- みそにしょうゆを入れて溶いておく。
- 火が通ったら、６とごま油、豆板醤、砂糖を加え、キャベツを入れ一緒に炒める。
- 器に盛りつける。
