ふわとろ玉子スープ


栄養価の高い小松菜や人参を、ふわとろの卵とともにスープにしました。

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【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 小松菜・・・15
  • 卵・・・20
  • 人参・・・10
  • コーン・・・10
  • 顆粒中華だし・・・0.4
  • 白いりごま・・・1.5
  • 食塩・・・0.5
  • 水+椎茸の戻し汁・・・140

【見出し】調理方法

  1. 人参を短冊切りにする。小松菜は葉と茎に分け3㎝に切り、葉のみ縦半分にする。
  2. 沸騰した湯で小松菜を茎から下ゆでする。茎が柔らかくなったら水で冷却し、水気を絞
  3. 鍋に椎茸の戻し汁と水と人参を入れて煮る。
  4. 人参が柔らかくなったらコーンを入れる。
  5. 顆粒中華だしと食塩を入れ、味を調える。
  6. 卵を溶き、スープに回し入れて火を弱める。
  7. 卵が浮いてきたらかき混ぜ、小松菜といりごまを加える。
  8. 器に盛り付ける。

エネルギー:81kcal
たんぱく質:4.0g
脂質:3.4g
炭水化物:8.8g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2017/11/29 05:00

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