エッググラタン


卵をたっぷりのほうれんそうで包み込んだボリューム&栄養満点のグラタンです。

161021syusai
【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

  • 卵・・・60(1個)
  • ほうれんそう・・・80
  • たまねぎ・・・60
  • プロセスチーズ・・・15
  • 桜えび・・・3
  • 油・・・0.5
  • 塩・・・0.2
  • こしょう・・・0.02
  • バター・・・2.5
  • 小麦粉・・・4
  • 牛乳・・・80

【見出し】調理方法

  1. ほうれんそうを長さ4cmに切り、茹で、冷やし水気を絞る。
    たまねぎは繊維に沿って5mmの厚さにに切る。
  2. 鍋で牛乳を60℃に温める。
  3. 鍋にバターを入れ、たまねぎを炒める。
  4. たまねぎに火が通ったら、小麦粉を少しずつ加え粉っぽさがなくなるまで炒める。
  5. 4に2の牛乳を少しずつ加え、とろみがつくまで中火で火にかける。
  6. とろみがついたら、ほうれんそう、桜えびを加え混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
  7. 油を塗ったアルミカップに6のルーを入れる。
  8. ルーの中心をくぼませ卵を割り入れる。
    上からチーズをかけ、200℃に予熱したオーブン(200℃、スチーム40%)で焼く。

エネルギー:281kcal
たんぱく質:18.1g
脂質:16.1g
炭水化物:15g
塩分:1.2g

投稿者:2年生 日時:2016/10/21 03:00

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