・揚げ鮭のトマトソースプレート ・空芯菜のにんにく炒め ・エスニック風はるさめスープ ・ぷるぷるミルクプリン
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東南アジアでは揚げ魚をトマトソースで煮込む料理が親しまれています。今回は、食べやすいように給食風にアレンジしました。
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ベトナムなど、アジアでよく食べられている、空芯菜という野菜を使用した炒め物です。シャキシャキした歯ごたえとみその味が絶妙です。
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ナンプラーとレモン汁で味付けした、酸味が特徴のスープです。
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甘さは控えめで、コンデンスミルクのコクがあるのが特徴です。マンゴーとミントの葉で彩りよく飾りつけました。
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