エネルギー：39kcal たんぱく質：0.6g 　脂質：0.1g 　炭水化物：9.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ にんじん … 20
・ 大根の葉 … 10
・ 緑豆はるさめ … 5
・ ねぎ … 10
・ レモン果汁 … 3
・ 塩 … 0.3
・ こしょう … 0.05
・ 顆粒中華だし … 1.5
・ 赤唐辛子 … 0.02
・ ナンプラー … 1
・ 水 … 150
■調理方法
1. はるさめをぬるま湯につける。
2. にんじんは５ｃｍの繊切り、ねぎは５ｃｍのななめ切り、大根の葉は３ｃｍに切る。
3. 赤唐辛子はみじん切りにする。
4. ふやかしたはるさめを食べやすい大きさに切り、ゆでて、椀に盛っておく。
5. 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したらにんじんを入れる。
6. にんじんがやわらかくなったら、ねぎ、大根の葉を加え、火が通ったら
中華だしと塩・こしょう、赤唐辛子を加える。
7. ねぎ、にんじんにも火が通ったら、鳥がらだしと塩・こしょう、赤唐辛子を加える。
8. 最後にナンプラー、レモン果汁を加えて味を調える。
9. はるさめを盛った椀にスープを盛ってできあがり。