- (ほっけ)
- ほっけ・・・70
- 塩・・・0.2
- こしょう・・・0.05
- 片栗粉・・・5
- 油(焼き用)・・・2
- にんじん・・・10
- たまねぎ・・・20
- ピーマン・・・10
- 油(炒め用)・・・2
- 酢・・・7
- 砂糖・・・4
- しょうゆ・・・4
(漬け汁、野菜)
-
(ほっけ)
- ほっけに塩、こしょうをする。
- ほっけに片栗粉をまぶす。
- クッキングシートを敷いたホテルパンにほっけを並べ、油をかける。
- スチコン(200℃スチーム40％10分)で蒸し焼きにする。
- にんじんは幅5mm,長さ3cmの繊切りにする。
- たまねぎは半分に切り、繊維に沿って幅5mmの薄切りにする。
- ピーマンは幅5mm,長さ3cmの細切りにする。
- 酢、砂糖、しょうゆを合わせ漬け汁を作る。
- 鍋に油をひき、野菜を炒める。
- 炒めた野菜と漬け汁を合わせる。
- 器にほっけをのせ、炒めた野菜と、漬け汁をほっけの上にかける。
(漬け汁、野菜)
(仕上げ)
