エネルギー：196kcal　たんぱく質：7.7g　脂質：7.3g　炭水化物：11.4g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ とりもも肉・皮なし…80
・ 食塩…0.1
・ こしょう…0.01
・ 薄力粉…3
・ サラダ油…3
・ れんこん水煮…10
・ じゃがいも…20
・ たまねぎ…10
・ ホールトマト缶…50
・ 水…20
・ オリーブ油…1
・ ケチャップ…5
・ 顆粒コンソメ…0.5
・ 砂糖…0.5
・ パルメザンチーズ…3
■調理方法
1. とり肉は塩・こしょうで下味をつける。薄力粉をまぶし、油を塗る。
2. 天板にとり肉を並べ、180度で15分220度で5分焼く。
3. れんこんは5mmのいちょう切り、じゃがいもは半分に切ってから6等分、たまねぎは薄切りにする。
4. なべにオリーブ油をひき、たまねぎを色が透き通るまでいためる。
5. れんこん、じゃがいもを加え、油がなじむまで炒める。
6. ホールトマト、水を入れ、30分程度煮込む。
7. ケチャップ、コンソメ、砂糖で味を整え、パルメザンチーズを入れて混ぜる。