- ブロッコリー・・・25
- にんじん・・・10
- リーフレタス・・・7
- 赤ピーマン・・・5
- 黄ピーマン・・・5
- ミニトマト・・・24
- 塩・・・0.4
- オリーブ油・・・2
- 酢・・・8
- ブロッコリーの花蕾は小房に切り分け、茎は縦横1.5㎝高さ3㎝ほどに切り、茹でる。
- にんじんは皮をむき、千切りにし茹でる。
- リーフレタスは縦横4㎝幅にちぎる。
- 赤・黄ピーマンは縦1/2、横3㎜の薄切りにする。
- ミニトマト以外の野菜をボウルに入れ、先にオリーブ油を全体に絡める。
- 酢と塩を合わせ、5に入れて混ぜ合わせる。
- 6を器に盛り付ける。
- ミニトマトをのせて完成。（ミニトマト 24g≒2個）
