エネルギー：761kcal　たんぱく質：32.0g　脂質：16.2g　炭水化物：120.9g


■栄養メモ
　たらは脂肪が少ない白身魚です。他の魚と比べてエネルギーが低いので、肥満の予防に役立つ食材です。淡泊な味で消化・吸収が良いため、離乳食や高齢者の食事にもむいています。
　今回の献立で使用しているたら、牛乳、卵に多く含まれているビタミンＢ２は脂質の代謝に必要なビタミンで、余分な脂肪がつきにくくなるはたらきがあります。また、皮膚や髪の成長を助ける働きがあるので、「美容のビタミン」ともいわれています。不足すると肌荒れや髪のトラブルが起こりやすくなるので、普段から意識してビタミンＢ２が含まれる食品を食べるように心がけるととるとよいでしょう。
(参考文献)
旬の食材　冬の魚　講談社　2004
基礎栄養学　同文書院　江指隆年 中嶋洋子　2002