- ごぼう・・・17
- にんじん・・・12
- むき枝豆(冷凍)・・・10
- コーン(冷凍)・・・10
- しめじ・・・7
- 乾燥ひじき・・・1
- マヨネーズ・・・5
- いりごま・・・4
- しょうゆ・・・2
- ひじきを水に30分浸して戻しておく。
- しめじは細かく分け、にんじん、ごぼうは細切りにする。
- にんじん、しめじ、コーンをスチコン(100℃、スチーム100％)で5分間蒸し、冷却する。
- 枝豆、ひじき、ごぼうはそれぞれ鍋で茹で、水気をよく切り冷蔵庫で冷却する。
- マヨネーズ、いりごま、しょうゆを混ぜ合わせておく。
- ボウルにしめじ、ごぼう、にんじん、ひじきを入れ、混ぜ合わせた調味料を入れてよく和える。
- 器に盛りつけ、枝豆、コーンを上からトッピングする。
