■材料と1人分の純使用量(g)

• ごぼう・・・10
• にんじん・・・10
• ごま油・・・1
• しいたけ・・・15
• まいたけ・・・20

（だし汁）

• 削り節・・・1.3
• こんぶ・・・0.65
• 水・・・130
• みそ・・・6

■調理方法

1. 削り節とこんぶでだしをとる。
2. ごぼうは長さ3cm、厚さ5㎜の斜め切りにして、水にさらす。
3. にんじんは長さ3cmの繊切りにする。
4. しいたけは傘は厚さ5㎜、軸は縦半分に切る。
5. まいたけは一口大にちぎる
6. 鍋にごま油を入れ、ごぼう、にんじんを炒める。
7. だし汁を加え加熱し、しいたけ、まいたけを加える。
8. みそをときいれる。
9. 器に盛る。