エネルギー：153kcal　　たんぱく質：4.8g　　脂質：3.4g　　炭水化物：26.5g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 牛乳 … 80
• ピュアココア … 1
• 砂糖 … 5
• 粉ゼラチン … 1.8
• 水 … 10
• 栗の甘露煮 … 20
• マロンクリーム　… 7.6

■調理方法

1. ココアと砂糖を混ぜる。
2. 栗は5mm角の大きさに刻む。
3. 粉ゼラチンは分量の水でふやかし、湯せんにかけて完全に溶かす。
4. 鍋に牛乳を入れ火にかけ、35℃まで温める。
5. 少量とって1.と混ぜ、よく溶かしてから、残りの牛乳と混ぜる。
6. 3.を入れてよく混ぜ合わせ、器に流し入れる。
7. 冷蔵庫で冷やし固める。
8. 固まったらマロンクリームを盛り付け、その上に栗をのせる。