エネルギー：90kcal　　たんぱく質：5.3g　　脂質：4.2g　　炭水化物：8.5g

■材料と一人分の純使用量（g）

• 水菜 … 27
• 赤パプリカ… 3
• 黄パプリカ… 3
• レタス … 15
• じゃがいも … 30
• たらこ … 10
• マヨネーズ … 3
• こしょう … 0.01
• パルメザンチーズ … 3
• ミニトマト … 10

（ドレッシング）
• 酢 … 3
• しょうゆ … 1.5
• 油 … 0.5

■調理方法

1. 水菜は4cmの長さに切る。レタスは5cmにちぎる。
2. パプリカは縦に半分に切り、横にして幅3mmの繊切りにする。
3. 水菜は30秒間、パプリカは1分間ゆで、冷水で冷ます。
4. じゃがいもは皮をむき、1.5cmの厚さにスライスし、ゆでてつぶす。
5. マヨネーズ、こしょうを加えて味を調え、たらこを加えて混ぜ、冷ます。
6. 酢、しょうゆ、油を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
7. 水菜、ピーマン、レタス、パルメザンチーズ、ドレッシングを混ぜ合わせる。
8. 器にしき、その上に 5.をドーム型に盛り付け、ミニトマトを飾る。