- ほうれん草・・・25
- にんじん・・・20
- あさり・・・10
- 水・・・60
- 牛乳・・・70
- コンソメ・・・1.3
- 塩・・・0.1
- こしょう・・・0.02
- ほうれん草の葉を半分に切り、茎と葉を3㎝幅に切る。
- にんじんは、厚さ2㎜のいちょう切りにする。
- あさりは、流水解凍し、水気を切っておく。
- ほうれん草を茹で、水冷し、水気をしぼる。
- 回転釜に水、にんじんを入れて加熱する。
- にんじんに火が通ったら、あさり、牛乳を加えて加熱する。
- コンソメ、塩、こしょうで調味する。
- 4のほうれん草を加え、全体を軽く混ぜる。
- 器に盛る。
