エネルギー：499kcal たんぱく質：18.8g 　脂質：13.3g 　炭水化物：72.6g

■材料と一人分の純使用量(g)
・ 緑豆はるさめ（カット） … 7
・ もやし … 20
・ ブロッコリー … 20
・ 黄ピーマン … 10
・ きくらげ（カット） … 1
・ ミニトマト … 20
・ ドレッシング
・ 白すりごま … 4
・ マヨネーズ … 1
・ オイスターソース … 3
・ 砂糖 … 0.5
・ 豆乳 … 8
・ ラー油 … 0.3
■調理方法
1. はるさめをゆでて水冷し、水切りをする。
2. もやしを蒸して冷却する。
3. ブロッコリーは小房に分け、茎は長さ3cmの薄切りにする。
4. 黄ピーマンは長さを半分に切り、5mm幅に切る。
5. ブロッコリー、黄ピーマンを蒸して冷却する。
6. きくらげを水でもどし、ゆでて水冷する。
7. ボウルにはるさめ、もやし、ブロッコリー、黄ピーマン、きくらげを入れ、混ぜ合わせる。
8. ドレッシングの材料を加え、具材と混ぜ合わせる。
9. 器に盛り付けて、ミニトマトを添える。