濃厚かぼちゃスープ


かぼちゃの優しい甘みが感じられるスープです。


  • かぼちゃ・・・65
  • 牛乳・・・95
  • コンソメ・・・1
  • 水・・・120
  • 塩・・・0.1
  • パセリ(乾)・・・0.01

  1. かぼちゃを8等分して種とワタを取り除き、薄さ1～2cmに切る。
  2. かぼちゃをスチコン(100℃、100%、20分)でやらかくなるまで加熱する。
  3. ブラストチラーに入れ冷却し粗熱を取り、皮を取り除く。
  4. 3のかぼちゃと牛乳をミキサーにかけ、ザルでこす。
  5. 4のかぼちゃと水を回転釜に入れ中火にかけ、コンソメ、塩を加える。
  6. 器に盛り付け、パセリをかける。

エネルギー：111kcal
たんぱく質：3.8g
脂質：3.4g
炭水化物：14.9g
塩分：0.6g

投稿者：２年生　日時：2023/10/25 05:00

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