エネルギー：65kcal たんぱく質：1.9g 　脂質：2.1g 　炭水化物：10.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 緑豆春雨 … 10
・ 卵 … 10
・ こまつな … 10
・ にんじん … 5
・ えのきたけ … 5
・ 顆粒中華だし … 1
・ しょうゆ … 0.7
・ 塩 … 0.3
・ ごま油 … 1
・ ラー油 … 0.05
・ 水 … 150
■調理方法
1. にんじんは3cmの繊切り、こまつなは長さ3cmに切り茎と葉に分けておく。えのきたけは半分に切り、ほぐしておく。
2. 鍋に水、顆粒中華だし、にんじんを入れて加熱し、沸騰したら春雨、えのきたけを加える。
3. ひと煮たちしたら、こまつなの茎、しょうゆ、塩、こまつなの葉を順に加える。
4. 卵をざるでこしながら加える。
5. ごま油とラー油を加え火を止め、器にそそぐ。