エネルギー：102kcal　 たんぱく質：1.4g 　脂質：5.0g 　炭水化物：14.1g

■材料と一人分の純使用量(g)
〔ココナッツゼリー〕
・ ココナッツミルク … 30
・ 低脂肪乳 … 20
・ 砂糖 … 8
・ 粉寒天 … 0.7
・ 水 … 35
〔コーヒーゼリー〕
・ 砂糖 … 4
・ インスタントコーヒー … 0.5
・ 水(コーヒー用) … 30
・ 粉寒天 … 0.3
・ 水 … 10.5
・ ミント … 0.2
■調理方法
〔ココナッツゼリー〕
1. 鍋にココナッツミルクと低脂肪乳、砂糖を入れ、火にかけて60℃くらいに温める。
2. 別の鍋に粉寒天と水を入れ火にかけ、よく混ぜながら2分くらい沸騰させる。
3. ココナッツミルク液に、2.の寒天液を加え、よく混ぜる。
4. ココナッツゼリー液を器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
〔コーヒーゼリー〕
5. 鍋にコーヒー用の水を入れ、火にかけて60℃くらいに温める。
6. インスタントコーヒーと砂糖を加え、よく混ぜる。
7. 別の鍋に粉寒天と水を入れ、よく混ぜながら2分くらい沸騰させる。
8. コーヒー液に、3.の寒天液を加え、よく混ぜる。
9. コーヒーゼリー液をバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
〔盛り付け〕
10. コーヒーゼリーが固まったら、マッシャーを使ってクラッシュ状にする。
11. ココナッツゼリーの上にコーヒーゼリーをのせ、ミントの葉を飾る。