（タラ）

• たら・・・70
• 塩・・・0.1
• こしょう・・・0.04
• 小麦粉・・・2
• 油・・・2

（トマトソース）

• たまねぎ・・・30
• にんじん・・・10
• にんにく・・・1
• 油・・・2
• ホールトマト（缶詰）・・・40
• コンソメ・・・1

（付け合せ）

• 小松菜・・・40
• あさり（冷凍）・・・5
• コーン（冷凍）・・・5
• バター・・・3
• 塩・・・0.1
• こしょう・・・0.02

1. バットにたらを置き、塩、こしょうをする。
2. たらに小麦粉をまぶす。
3. ホテルパンにクッキングシートをしき、たらを並べて油をかける。
4. スチームコンベクションオーブン（180℃、40％）で13分焼く。
5. たまねぎを適当な大きさに切り、フードプロセッサーでみじん切りする。
6. にんじんを厚さ2mm、1.5cmの長さのいちょう切りにする。
7. にんにくをみじん切りにする。
8. トマトをつぶしておく。
9. 鍋に油、にんにく、たまねぎを入れ、よく炒めた後、にんじんを加え炒める。
10. 8にトマトを加えて煮込み、コンソメで味を調える。
11. 小松菜は4cmに切り、下ゆでし、水で冷やし絞る。
12. あさりは流水解凍する。
13. 鍋でバターを熱し、あさりとコーンを炒める。
14. 小松菜を入れて炒めて塩、こしょうで味つけをする。