涼拌海蜇(くらげのサラダ)


エネルギー:90kcal  たんぱく質:6.3g  脂質:5.5g  炭水化物:3.7g
081105fukusai_m.JPG
■材料と一人分の純使用量(g)
・ 塩くらげ … 25
・ ボイルアサリ(冷凍) … 15
・ かにかま(ほぐし) … 10
・ サニーレタス … 10
・ きゅうり … 15
・ 酢 … 7
・ ごま油 … 4
・ ねりごま(白) … 1
・ いりごま(白) … 1
・ 砂糖 … 1.2
・ 塩 … 0.07
■調理方法
1. くらげは塩抜きして、長さ3.5cmくらいに切り、ゆでてから水で冷やす。
2. あさりは解凍し、ゆでてから水で冷やす。
3. きゅうりは長さ3.5cm、厚さ3mm程度にスライスしてから繊切りする。
4. サニーレタスは4cm×4cmくらいの大きさにちぎる。
5. ボールに酢、ごま油、ねりごま、いりごま、砂糖、塩を混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
6. ボールでくらげ、あさり、かにかま、きゅうりを混ぜ合わせる。
7. サニーレタスを容器にしき、6.を盛る。
8. ドレッシングをかける。


投稿者:t 日時:2008/11/05 01:01