■材料と一人分の純使用量(g)

• こまつな・・・25
• サニーレタス・・・15
• 赤ピーマン・・・10
• 鶏ささみ・・・20
• オリーブ油・・・4
• 酢・・・2.7
• コンソメ・・・0.2
• 砂糖・・・0.5
• 塩・・・0.4
• 乾燥バジル・・・0.04

■調理方法

1. こまつなを葉と茎に分けて3cmの大きさに切る。
2. レタスを適当な大きさにちぎり赤ピーマンは3mmのスライスにする。
3. こまつなをゆで、水で冷やし、しぼる。
4. ささみをスチコン（100℃スチーム100％）で蒸し、
   冷却し、食べやすい大きさにちぎる。
5. オリーブ油、酢、コンソメ、砂糖、塩、バジルを混ぜ、ドレッシングを作る。
6. ボウルにこまつな、レタス、赤ピーマン、ささみ、ドレッシングを加え混ぜる。
   器にサラダをを盛り付ける。