■材料と一人分の純使用量(g)

• 低脂肪乳・・・70
• 上白糖・・・8
• ピュアココア・・・2
• ゼラチン・・・1.6
• 水・・・8
• ホイップクリーム・・・3
• ラズベリー・・・6
• ミント・・・0.1

■調理方法

1. ゼラチンを20～30分水でふやかしておく。
2. ゼラチンを湯せんにかけて溶かす。
3. 鍋に牛乳を入れ、35℃に温める。
4. ココア、砂糖、ゼラチンを入れ混ぜ、プリン液を作る。
5. 器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. ホイップクリーム、ラズベリー、ミントをのせる。