秋たっぷり大学芋


エネルギー:101kcal  たんぱく質:0.7g  脂質:3.4g  炭水化物:16.6g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • さつまいも … 40
  • 油(吸油) … 3
  • 黒ごま … 0.6
  • 砂糖 … 3
  • しょうゆ … 0.6
  • みりん … 2

■調理方法

  1. さつまいもは皮つきのまま、傷んでいるところだけを切り落とし、
    1個20g程度になるよう、3~4cmの乱切りにする。

  2. 15~20分蒸してから、175℃で1~2分素揚げにする。
  3. ごまを煎る。
  4. 鍋で調味料を焦げないように注意しながら煮立たせる。
  5. さつまいも、ごまの順によく混ぜながら加える。さつまいもが崩れないよう注意する。

投稿者:t 日時:2005/11/09 01:02