エネルギー：75kcal　　たんぱく質：4.8g　　脂質：2.8g　　炭水化物：7.0g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ツナ缶（油漬） … 10
• こまつな … 65
• はるさめ … 2
• 酢 … 4
• こしょう … 0.01
• ごま … 0.5

（ゼリードレッシング）
• 粉ゼラチン … 1.5
• 水（ゼラチン用） … 10
• 削り節 … 0.3
• こんぶ … 0.2
• 水（だし用） … 15
• みりん … 6.5
• しょうゆ … 6.5

■調理方法

1. こまつなは3cmの長さに切り、葉と茎に分けてゆでて水にさらし、水気を切る。
2. はるさめは3cmの長さに切り、ゆでてから流水で冷やし、水気を切る。
3. ほぐしたツナ、こまつな、はるさめ、酢、こしょうを和える。
4. 器に盛り付け、上に煎ったごまとゼリードレッシングをかける。

（ゼリードレッシング）
1. ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
2. 削り節とこんぶでだしをとる。　
3. みりんを煮立たせ、アルコールをとばす。
4. しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。　
5. だし汁を加え、ひと煮立ちさせて火を止め、ゼラチンを加えて混ぜ合わせる。
6. バットにあけて冷蔵庫で冷やし固める。　
7. 固まったら細かく砕く。