- さけ ・・・ 50
- 酒 ・・・ 2
- 塩 ・・・ 0.2
- こしょう ・・・ 0.02
- かぼちゃ ・・・ 50
- たまねぎ ・・・ 30
- しめじ ・・・ 20
- バター ・・・ 7
- 塩 ・・・ 0.3
- 小麦粉 ・・・ 7
- 牛乳 ・・・ 100
- コンソメ ・・・ 1
- こしょう ・・・ 0.03
- パン粉 ・・・ 2
- ピザ用チーズ ・・・ 10
- さけに塩、こしょう、酒で下味をつける。ホテルパンに並べ、スチコン（100℃、100％）で10分蒸しほぐしておく。
- かぼちゃを2cm角に切り、スチコン（100℃、100％）で8分蒸す。
- たまねぎを薄切りに、しめじは小房に分ける。
- 鍋にバター、たまねぎ、しめじを入れて炒める。
- 小麦粉を加えてよく混ぜてから牛乳、コンソメも加える。
- 塩、こしょうで調味する。
- ほぐしたさけを加え、混ぜ合わせる。
- 容器にかぼちゃを入れ、ホワイトソースをかける。上にパン粉、チーズをのせる。
- スチコン（220℃、20％）で10分焼く。
- 器にのせる。
（ホワイトソース）
（仕上げ）
