エネルギー：19kcal たんぱく質：1.2g 　脂質：0.1g 　炭水化物：4.1g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ にんじん …　20
・ 小松菜 …　20
・ 干ししいたけ …　2
・ 塩 …　0.6
・ しょうゆ …　2
・ 酒 …　2
・ 削り節 …　0.7
・ こんぶ …　0.4
・ 水（だし） …　70
・ しいたけの戻し汁 …　60
■調理方法
1. 干ししいたけを水につけて戻し、その後こしておく。
2. 昆布でだし汁をとる。
3. 小松菜は茎と葉にわけ、2～3ｃｍに切る。
4. 小松菜を茎→葉の順番でゆで、水で冷やししぼる。
5. にんじんは厚さ3ｃｍのいちょう切り、しいたけは1ｃｍ幅に切る。
6. 鍋にだし汁、しいたけの戻し汁、にんじんを入れて、５～１０分ほど
弱めの中火で煮込む。
7. しいたけを加え、すべての野菜がやわらかくなるまで弱めの中火で煮込む。
8. 塩、酒、しょうゆを加える。
9. 小松菜をほぐして入れる。
10. 器にそそぐ。