エネルギー：76kcal たんぱく質：1.4g 　脂質：0g 　炭水化物：18.0g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ りんご … 20
・ レモン汁 … 1
・ ゆず茶 … 20
・ 砂糖 … 2
・ 水 … 50
・ 粉ゼラチン … 1.5
・ 水 … 10
・ ミントの葉 … 0.1(１枚)
■調理方法
1. 粉ゼラチンに水を入れ２０～３０分ふやかし、湯せんにかけて溶かす。
2. 鍋にゆず茶、砂糖、水を入れて混ぜ、35度に温める。
3. 溶かしたゼラチンを加え、ゼリー液を作る。
4. りんごは8mmの角切りにし、レモン汁をかけておく。
5. 器にりんごを入れ、４のゼリー液を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 固まったゼリーにミントの葉を飾る。