- ぶたひき肉・・・60
- たまねぎ・・・50
- かぼちゃ・・・35
- にんじん・・・12
- ケチャップ・・・12
- ウスターソース・・・4
- 薄力粉・・・2
- カレー粉・・・1.8
- 塩・・・0.2
- 油・・・1
- 水・・・25
- カットし種とワタを取ったかぼちゃを適当な大きさに切り、スチコン(100℃、100％)で5分程度加熱し、その後1cm角に切る。
- たまねぎとにんじんを5mm角のみじん切りにする。
- 鍋に油を入れて熱し、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- にんじんを入れ、柔らかくなるまで炒める。
- 豚ひき肉をほぐしながら入れ加熱し、色が変わるまで炒める。
- 全体に火が通ったら水を入れ、全体が馴染んだら小麦粉、カレー粉を3回に分けて入れ,
均一になるよう全体を混ぜる。 - かぼちゃを入れ、柔らかくなるまで煮る。
- トマトケチャップ、ウスターソースを入れ、最後に塩で味を調える。
- 皿にごはんを盛りつけ、上にカレーをかける。
(仕上げ)
