かぶまるごとスープ


エネルギー:33kcal たんぱく質:1.7g 脂質:0.2g 炭水化物:5.1g
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■材料と一人分の純使用量(g)
・ かぶ … 25
・ かぶの葉 … 10
・ あさり(水煮) … 6
・ 水(スープ用) … 150
・ 鶏がらだし顆粒 … 2
・ 酒 … 4
・ 塩 … 0.2
・ こしょう … 0.01
・ 片栗粉 … 3
・ 水(片栗粉用) … 6
■調理方法
1. かぶは5mm幅のいちょう切りにする。かぶの葉は3cmの長さに切り、下ゆでする。
2. 鶏がらだし顆粒、酒、水でスープを作る。
3. スープにかぶを入れ、柔らかくなるまで煮る。煮過ぎると煮崩れするので注意する。
4. あさりとかぶの葉を入れ、塩・こしょうで味を整える。
5. 水溶き片栗粉でとろみをつけて、完成。


投稿者:2年生 日時:2009/11/25 01:03

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