カルシウムたっぷりアーモンド和え


かぶの葉、アーモンドやサクラエビをたくさん使い、カルシウムがたっぷり!ミニトマトも添えて、彩り綺麗な和え物です!

151118 fukusai

■材料と一人分の純使用量(g)

  • かぶ・・・45
  • かぶの葉・・・30
  • コーン(冷凍)・・・15
  • アーモンド・・・10
  • みそ・・・5
  • 水・・・2
  • 砂糖・・・4
  • サクラエビ・・・3
  • きざみのり・・・0.3
  • ミニトマト・・・20(2粒)

■調理方法

  1. かぶは皮をむき、2cm、厚さ3㎜のいちょう切りにして
    スチーム(100℃、スチーム100%)で蒸し、冷却する。
  2. かぶの葉は葉と茎に分けて長さ3cmに切り、ゆでた後に冷却し、水気をしぼる。
  3. コーンをゆでる。
  4. アーモンドをミキサーで細かく砕く。
  5. ボウルに味噌を入れ水で溶き、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
  6. かぶ、かぶの葉、コーン、アーモンド、サクラエビを入れて和える。
  7. 小鉢に盛り付け、ミニトマトを添え、きざみのりをのせる。

エネルギー:123kcal
たんぱく質:4.7g
脂質:6.4g
炭水化物:13.7g
塩分:0.8g

投稿者:2年生 日時:2015/11/18 04:00

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