- 生さば ・・・ 70
- 塩 ・・・ 0.1
- こしょう ・・・ 0.05
- 片栗粉 ・・・ 5
- 油 ・・・ 2
- にんじん ・・・ 20
- 玉ねぎ ・・・ 20
- 青ピーマン ・・・ 10
- 黄ピーマン ・・・ 10
- 赤ピーマン ・・・ 10
- 酢 ・・・ 7
- 砂糖 ・・・ 4
- しょうゆ ・・・ 4
- 油 ・・・ 2
（漬け汁・野菜）
- (さば)
- さばの水気をキッチンペーパーで取り除く。塩・こしょうで下味をつける。
- さばに片栗粉をまぶし、スチコン(200℃、40％)で焼く。
- にんじんは4cmの細切りにし、玉ねぎは5mm幅の半月切りにする。
- ピーマンを細切りにする。
- ボウルに酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、漬け汁を作る。
- 鍋に油を入れ、にんじん、たまねぎ、ピーマンの順に入れて、炒める。
- 漬け汁に炒めた野菜を入れ、混ぜ合わせる。
- 皿に焼いたさばをのせ、炒めた7の野菜と漬け汁をさばの上にのせる。
(漬け汁、野菜)
