ピヨピヨポテトサラダ


ポテトサラダに卵を加えた食べ応えのあるサラダです。味わいはさっぱりとしています。


  • じゃがいも・・・60
  • 酢・・・2
  • 卵・・・25
  • にんじん・・・10
  • むき枝豆(冷)・・・10
  • マヨネーズ・・・5
  • こしょう・・・0.02

  1. 卵をスチコン(100℃、スチーム100%)で15分蒸し、水冷後、殻をむき、流水ですすぐ。
  2. じゃがいもは皮をむいて幅5㎜の薄切り、にんじんは皮をむいて幅3㎝のいちょう切りにする。
  3. じゃがいもをスチコン(100℃、スチーム100%)で15分蒸す。
  4. 蒸しあがったじゃがいもをホテルパンに移し、潰して酢を加えて混ぜ、冷却する。
  5. にんじんを茹で、冷却する。
  6. むき枝豆を茹で、冷却する。
  7. 1のゆでたまごを粗みじん切りにする。
  8. ボウルにじゃがいも、にんじん、むき枝豆、ゆでたまご、マヨネーズとこしょうを加え、
    混ぜ合わせる。
  9. (仕上げ)

  10. 器にディッシャーを使って盛りつける。

エネルギー:121kcal
たんぱく質:4.9g
脂質:6.0g
炭水化物:7.2g
塩分:0.2g

投稿者:2年生 日時:2024/11/08 04:00