エネルギー：710kcal　たんぱく質：30.3g 　脂質：15.2g 　炭水化物：111.5g


■栄養メモ
　キャベツはアブラナ科の植物で、別名甘藍（かんらん）、玉菜（たまな）とも呼ばれる結球型の野菜です。
　キャベツには、食物繊維が多く、淡色野菜の割にはカロテンやビタミンCなどのビタミン類をたくさん含んでいます。
　その中で最も特徴的なビタミンは、ビタミンUです。
　ビタミンUはキャベジンとも呼ばれ、胃や十二指腸を潰瘍から守る作用があると言われています。
　この献立のお肉とキャベツのラブラブサンドでは、キャベツをやわらかく煮込んでいるので、食べやすく、食物繊維をたっぷりと摂ることができます。
(参考文献)
大渡肇　おいしいクスリ野菜　保健同人社　1993
野間佐和子 旬の食材　春･夏の野菜　　講談社 2004