- （竜田揚げ）
- 鶏もも肉（皮なし）・・・70
- しょうゆ・・・4
- 酒・・・4
- しょうが・・・2
- 片栗粉・・・14
- 油（吸油）・・・8
- ブロッコリー・・・20
- 黄パプリカ・・・10
- 水菜・・・10
- ミニトマト・・・20
- 和風ドレッシング・・・4
- 大根・・・20
（サラダ）
（大根おろし）
- （竜田揚げ）
- しょうゆ、酒、しょうがを合わせて漬け汁を作る。
- 鶏もも肉を１につけ、よくなじませる。
- 漬け汁をよく切り、片栗粉をまぶしてから油をかけ、スチコン（200℃、40％、15分）で焼く。
- ブロッコリーは小房に分けて、4分の1に切る。
- 黄パプリカはヘタと種をとり、１㎝の薄切りにしてから2等分する。
- 水菜は３㎝に切り分ける。
- ミニトマトはヘタをとる。
- ブロッコリーをスチコン（100％100℃）で8分間蒸し、冷却する。
- ブロッコリー、黄パプリカ、水菜を和風ドレッシングと合える。
- フードプロセッサーで大根をおろし、軽く水気を切る。
- 皿にサラダを盛り付ける。
- 次に竜田揚げを盛り付ける。
- ミニトマトを添え、大根おろしを竜田揚げの上にのせる。
（サラダ）
（大根おろし）
（仕上げ）
