エネルギー：50kcal 　 たんぱく質：0.9g 　脂質：0.1g 　炭水化物：11.8g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 切干大根 … 10
・ にんじん … 15
・ きゅうり … 20
・ 穀物酢 … 7
・ 砂糖 … 3
・ 食塩 … 0.4
■調理方法
1. 切干大根は軽くもみ洗いをしてから水につけてもどし、長さ5cmに切る。
2. にんじんは長さ5cmの繊切りにする。
3. きゅうりは斜めの薄切りにし、長さ5cmの繊切りにする。
4. 鍋にお湯を沸かし、切干大根を入れ、さっと湯通しする。
5. 4.をざるにあけて流水で冷し、軽くしぼる。
6. ボウルに切干大根、にんじん、きゅうり、調味料を入れて混ぜ合わせる。