エネルギー：164kcal 　たんぱく質：4.3g 　脂質：7.2g 　炭水化物：21.3g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 調整豆乳 … 40
・ 牛乳 … 30
・ 生クリーム … 10
・ 砂糖 … 10
・ 粉ゼラチン … 1.8
・ 水 … 10
・ 柿 … 20
・ 黒みつ … 5
・ きなこ … 0.2
■調理方法
1. 柿は1cm角のさいころ状に切る。
2. ゼラチンを水で十分にふやかし、湯せんにかけて溶かす。
3. 鍋に調整豆乳・牛乳・生クリーム・砂糖を入れ、35℃程度に温める。
4. 3.の鍋にゼラチン液を加え、混ぜ合わせる。
5. 器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
6. 固まったら、柿・黒みつ・きなこを飾る。