エネルギー：76kcal 　 たんぱく質：1.2g 　脂質：3.1g 　炭水化物：11.1g

■材料と一人分の純使用量（g）

• きゅうり … 30
• 人参 … 20
• 切干大根 … 8
• 生姜 … 2
• 酢 … 8
• しょうゆ … 3
• 砂糖 … 2
• 鶏がらだし(顆粒) … 1
• ごま油 … 3

■調理方法

1. 切干大根はよく洗い、ぬるま湯に30分つけてもどし、長さ5cmに切る。
2. きゅうりと人参は幅3mm、長さ5cmの繊切りに、生姜は幅1mm、長さ5cmの繊切りにする。
3. 酢、しょうゆ、砂糖、鶏がらだしを合わせて砂糖、鶏がらだしが溶けるまで加熱しドレッシングを作る。ドレッシングは粗熱を取っておく。
4. 切干大根、きゅうり、人参、生姜、ドレッシングを混ぜ合わせる。
5. ごま油を加え、なじませる。
6. 器にもってできあがり。