海と山の中華スープ


エネルギー:25kcal  たんぱく質:2.9g  脂質:0.7g  炭水化物:2.8g
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■材料と一人分の純使用量(g)

  • ほたて貝柱(乾燥) … 2
  • 枝豆(冷凍) … 7
  • チンゲンサイ … 30
  • えのきたけ … 10
  • 乾燥わかめ … 1
  • 干ししいたけの戻し汁(酢豚のレシピより) ※無くても良い
  • 顆粒鶏がらだし … 1.5
  • しょうゆ … 1

■調理方法

  1. 干し貝柱はぬるま湯で戻し、手でほぐす。(戻し汁はスープのだし汁に使うのでとっておく。)
  2. 枝豆は冷蔵庫で解凍する。
  3. チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
  4. えのきは3等分に切る。
  5. わかめは水で戻しておく。
  6. 干ししいたけ・干し貝柱の戻し汁を計量し、140gに足りない分を水で足して火にかける。
  7. 枝豆を入れ、沸騰したらチンゲンサイを入れる。
  8. チンゲンサイに火が通ったら、えのき、貝柱を入れ、鶏がらだし、しょうゆで調味する。
  9. わかめを加えて火を止め、器に盛る。

投稿者:t 日時:2005/11/16 01:02