エネルギー：25kcal　　たんぱく質：2.9g　　脂質：0.7g　　炭水化物：2.8g

■材料と一人分の純使用量（g）

• ほたて貝柱（乾燥） … 2
• 枝豆（冷凍） … 7
• チンゲンサイ … 30
• えのきたけ … 10
• 乾燥わかめ … 1
• 干ししいたけの戻し汁（酢豚のレシピより）　※無くても良い
• 顆粒鶏がらだし … 1.5
• しょうゆ … 1

■調理方法

1. 干し貝柱はぬるま湯で戻し、手でほぐす。（戻し汁はスープのだし汁に使うのでとっておく。）
2. 枝豆は冷蔵庫で解凍する。
3. チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。
4. えのきは3等分に切る。
5. わかめは水で戻しておく。
6. 干ししいたけ・干し貝柱の戻し汁を計量し、140gに足りない分を水で足して火にかける。
7. 枝豆を入れ、沸騰したらチンゲンサイを入れる。
8. チンゲンサイに火が通ったら、えのき、貝柱を入れ、鶏がらだし、しょうゆで調味する。
9. わかめを加えて火を止め、器に盛る。