野菜たっぷり竜田~カラフルたっちゃん~


衣はカリッ、中はジューシーな竜田揚げ。付け合わせの野菜で、見た目からもおいしさを感じることができます。

161028syusai【見出し】材料と一人分の純使用量(g)

    (竜田揚げ)

  • 鶏もも肉(皮なし)・・・70
  • しょうゆ・・・4
  • 酒・・・4
  • しょうが・・・2
  • 片栗粉・・・14
  • 油(吸油)・・・8
  • (サラダ)

  • ブロッコリー・・・20
  • 黄パプリカ・・・10
  • 水菜・・・10
  • ミニトマト・・・20
  • 和風ドレッシング・・・4
  • (大根おろし)

  • 大根・・・20

【見出し】調理方法

    (竜田揚げ)

  1. しょうゆ、酒、しょうがを合わせて漬け汁を作る。
  2. 鶏もも肉を1につけ、よくなじませる。
  3. 漬け汁をよく切り、片栗粉をまぶしてから油をかけ、スチコン(200℃、40%、15分)で焼く。
  4. (サラダ)

  5. ブロッコリーは小房に分けて、4分の1に切る。
  6. 黄パプリカはヘタと種をとり、1㎝の薄切りにしてから2等分する。
  7. 水菜は3㎝に切り分ける。
  8. ミニトマトはヘタをとる。
  9. ブロッコリーをスチコン(100%100℃)で8分間蒸し、冷却する。
  10. ブロッコリー、黄パプリカ、水菜を和風ドレッシングと合える。
  11. (大根おろし)

  12. フードプロセッサーで大根をおろし、軽く水気を切る。
  13. (仕上げ)

  14. 皿にサラダを盛り付ける。
  15. 次に竜田揚げを盛り付ける。
  16. ミニトマトを添え、大根おろしを竜田揚げの上にのせる。

エネルギー:269kcal
たんぱく質:17.3g
脂質:12.2g
炭水化物:16.8g
塩分:0.9g

投稿者:2年生 日時:2016/10/28 03:00

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