エネルギー：448kcal 　 たんぱく質：23.6g 　脂質：7.3g 　炭水化物：69.2g

■材料と一人分の純使用量（g）
・ 米 … 75
・ 水 … 98
・ 豚ももスライス … 70
・ しらす干し … 5
・ しめじ … 20
・ しらたき … 20
・ 玉ねぎ … 30
・ キャベツ … 30
・ しょうが … 2
・ 紅しょうが … 3
・ 小ねぎ … 3
・ ごま油 … 2
・ 砂糖 … 4
・ かき油 … 1
・ 醤油 … 7
・ 酒 … 2
・ 黒こしょう … 0.05
■調理方法
1. お米は30分以上浸水し、炊飯する。
2. しめじは石づきをとってほぐし、玉ねぎはくし形に切る。キャベツは5mm幅くらいのざく切りにする。
3. しらたきは3cmの長さに切って、下ゆでする
4. しょうがは皮をむいてすりおろし、小ねぎは小口切りにする。
5. キャベツを歯ごたえが残る程度にゆでる。
6. 鍋にごま油を熱し、しょうがを加えて香りが出てきたら豚肉を入れ炒める。
7. 玉ねぎを加えしんなりしてきたら、しめじ、しらたきを加える。
8. 調味料をすべて混ぜ合わせ、鍋に回し入れる。
9. 炊き上がったご飯にしらすを混ぜる。
10. 丼にご飯を盛り、ゆでたキャベツをひき、炒めた具をのせる。
11. 紅しょうがを天盛りにし、小ねぎを全体に散らす。