春野菜のレモンマリネ（50kcal）

■材料と1人分の純使用量(g)

• たまねぎ … 12
• キャベツ … 12
• セロリ …10
• レタス … 10
• 生ハム … 7
• レモン（皮） … 2
• レモン（汁） … 6
• オリーブオイル … 2
• 砂糖 … 0.5
• こしょう …0.01
• 塩 … 0.1 

■作り方

1. たまねぎは、半分に切り、薄切りにする。
2. キャベツとレタスは、1口大のざく切りにする。
3. セロリはスジをとり、薄切りにする。
4. レモンは汁をしぼり、皮は千切りにする。
5. 調味料とレモン汁を混ぜ合わせてマリネ液を作る。
6. たまねぎ、キャベツ、セロリ、生ハムをマリネ液で和え、しばらくおく。
7. レタスを器に盛り、マリネを盛り付ける。